Sebagai mahasiswa, kamu pasti akrab dengan dilema ini: ingin makan sehat, tapi terkendala budget dan waktu. Akhirnya, mie instan atau makanan cepat saji jadi pilihan utama. Padahal, makan sehat itu tidak harus mahal atau ribet, lho! Dengan sedikit trik dan bahan-bahan yang tepat, kamu bisa memasak sendiri makanan yang lezat, bergizi, dan tentunya ramah di kantong.
Sehat nggak harus mahal. Jadi mahasiswa bukan alasan buat asal makan.
Memasak sendiri juga punya banyak keuntungan. Selain lebih hemat, kamu jadi tahu persis apa yang kamu makan dan bisa mengontrol porsinya. Ini juga bisa jadi skill yang berguna di masa depan.
Yuk, kita bedah beberapa resep makanan sehat dan murah meriah yang cocok banget buat anak kos.
1. Nasi Goreng Sayuran Sederhana
Nasi goreng adalah penyelamat semua anak kos. Selain mudah, kamu bisa menggunakan bahan-bahan sisa yang ada di kulkas.
Bahan-bahan:
1 piring nasi putih (lebih baik nasi sisa semalam)
1 butir telur
1-2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah wortel, potong dadu kecil
1 genggam sawi, potong-potong
Kecap manis dan kecap asin secukupnya
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng sedikit
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan sawi, masak hingga layu.
Sisihkan sayuran, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
Masukkan nasi, aduk rata dengan telur dan sayuran.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan lada. Aduk hingga nasi tercampur rata dan warnanya cantik.
Angkat dan sajikan. Kamu bisa tambahkan kerupuk sisa atau irisan tomat agar lebih nikmat.
2. Omelet Keju Sayur
Omelet adalah resep sarapan atau makan malam yang super cepat dan bergizi. Protein dari telur akan membuatmu kenyang lebih lama.
Bahan-bahan:
2 butir telur
1/4 bawang bombay, cincang halus
1 genggam bayam, iris kasar
Keju parut secukupnya
Garam dan lada secukupnya
Sedikit mentega atau minyak
Cara Membuat:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas.
Masukkan bawang bombay, bayam, keju parut, garam, dan lada. Aduk rata.
Panaskan mentega atau minyak di wajan anti lengket.
Tuang adonan telur, masak dengan api kecil.
Setelah bagian bawah matang, lipat omelet menjadi dua. Masak sebentar hingga keju meleleh.
Angkat dan sajikan.
3. Tumis Tempe Bumbu Kecap
Tempe adalah superfood lokal yang murah, tinggi protein, dan rasanya enak. Resep tumis tempe ini sangat praktis dan bisa jadi lauk andalan.
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong dadu
2 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, iris (opsional)
Kecap manis secukupnya
Garam dan lada secukupnya
Air sedikit
Minyak goreng
Cara Membuat:
Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Kurangi minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan tempe, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
4. Sup Sayuran Bening
Saat cuaca dingin atau kamu sedang tidak enak badan, sup sayuran adalah pilihan terbaik. Mudah dicerna dan kaya akan vitamin.
Bahan-bahan:
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong
100 gram kubis, potong-potong
1 tangkai seledri, ikat
1 siung bawang putih, memarkan
Garam dan lada secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
Didihkan air di panci.
Masukkan wortel, kentang, dan bawang putih. Masak hingga setengah empuk.
Masukkan kubis dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran matang.
Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata.
Angkat seledri, sajikan sup selagi hangat. Kamu bisa tambahkan bawang goreng jika ada.
Meskipun sederhana, resep-resep ini bisa jadi awal yang baik untuk kebiasaan makan sehat. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain yang kamu suka. Selamat mencoba!
